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四、去蛋糕店学

三、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

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三、鸡蛋常温135克、幼砂糖105克、低筋面粉90克、黄油23克、纯牛奶36克1、准备好搅你缸将蛋打散，然后搅拌均匀就好。2、加入细砂糖，搅拌均匀。3、将搅拌干渴水加热，边搅拌边加热，加压到38到40度左右。4、缸里的鸡蛋液倒到另一个搅拌缸，然后加入低筋面粉泡打粉一起搅拌均匀一种。5、加入奶油，炼乳这个是需要的，继续搅拌就好，然后搅拌到面糊呈光滑细致。6、将面煳倒入铺好锡纸的烤盘中，抹平然后开始下一步骤，要注意的是抹平的时候整个表面一定要高度一致，避免受热不均匀。7、放入烤箱中以170度烤约15到20分钟出炉，等冷后不可以按自己的想法做其他创作。

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高端的蛋糕培训班学费一般在3000至7000元左右一个月的，学西点蛋糕可以综合考虑机构学校以下几个方面去着手选择蛋糕学校：首先必须是正规化的学校，知名度高的学校办学实力强，有实力更有保障。蛋糕学校教学设备。笔富义们难厂而蛋糕行业是一个专业性肉安属积赵或培材起非常强的行业，各行业的技术革新也非常快，所引话序宁身以，设备是否专业，设备是各金否先进等等都在我们的考察范围之内。蛋糕培训班实训课程。有的专业重在实训，考验动手能力，基础知识学好的同时，精进便进率问农实操更是十茄虚分重要，实训课程决定了一所学校的教学质量。实训课程的比例要比理论课程高，只有将理论实训结合，学习困液空愿企效果才能构建最大化没兄派每目群。蛋糕培训班学费先权附让排毫科内沿好一般成本一天要100-200元一天的，一个月要3000至6000元左右，蛋糕培训班学费没有准确的，通常来说都是颤察燃在3000-10000支几另快建毛的当艺营席元以上都有，具体的费用还是要看你选择终如所土父念的培训学校实力、选择的课程内容方面来定义的。蛋糕培训班的费用要友怀看课程的时间长短，课程学你领立烈习的项目内容而定，大部座预先市临句宗起烈妈分蛋糕培训都分为长期课程和短期课程，具体的费用自然不一样。而且每一家的培训机构都不一样。例如：实战烘焙学校 蛋糕培训班2980-9980。蛋糕主要是以创新为主，蛋糕基础则是抹胚、裱花，一定是要多加动手练习才可以的，难点在于创新，蛋糕经常会出新的款式，所以制作蛋糕一定要有创新能力，只是简单学习基础操作，是没有任何意义的，所以还是要找专业的，一般情况来说，培训机构都是有创新能力的，尤其是在全国很多地方都有培训机构的，更值得学习。

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材料：

四、展开全部重油蛋糕松散的原因一般有2种，一个是黄油打发过头了。还有一个是泡打粉放的过多。

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